کلمپه نوعی شیرینی سنتی استان کرمان است که در گذشته توسط زنان کرمانی بر روی آتش هیزم درست می‌شده، ولی امروز به یکی از شیرینی‌های مشهور تبدیل شده که علاوه بر کرمان در شهر‌های دیگر نیز درست می‌شه. کلمپه ظاهری شبیه کلوچه داره و لایه درونی آن با ترکیبی از خرمای چرخ شده و طعم دهنده‌هایی همچون هل و دارچین پر شده . مواد اصلی تشکیل دهنده این شیرینی روغن، آرد گندم، خرما و گردو هست و برای تزیین آن نیز معمولا از پودر پسته یا کنجد استفاده می‌شه. کلمپه به صورت سنتی با دست درست می‌شد و ظاهر ساده‌ای داشت، ولی امروزه به شکل صنعتی در کارگاه‌های شیرینی پزی و با استفاده از فر هم تهییه می شه و برای شکل دادن به آن از قالب‌های متنوعی استفاده می‌شه .

بسیار شیرینی خوشمزه ای هست و بخاطر مقوی بودنش گزینه مناسبی برای بچه ها و بزرگ سالان است

اگه اهل شیرینی پزی هستین توصیه می کنم خودتون در خانه اون درست کنید.